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标题: 最具代表性的日本5大美食 [打印本页]

作者: ivytony 时间: 2019-4-16 08:40 标题: 最具代表性的日本5大美食

1 幕の内弁当(幕内盒饭)
江户时代，剧场幕间(休息时间)吃的盒饭，所以称为幕内盒饭。它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里，让人看起来悦目,吃起来味美。这种日本特有的盒饭,在日本料理店、还是在盒饭屋、车站盒饭屋，都是最受欢迎的。

2 すし(寿司)
关东地区的“江户前寿司”是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团，然后抹上绿芥末(芥末有黄绿之分)，再放上新鲜的生鱼片。在海产品丰富的日本各地都能吃到。在关西地方，是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压，做成挤压寿司，这种寿司自古就有。

3 すき焼き(牛肉火锅)
先用平铁锅烧牛肉，再加入大葱、魔芋丝等，然后放入砂糖、酱油调味，稍等片刻，然后沾着生鸡蛋吃。关东地方酱油味重，关西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃火锅热热闹闹，是具有代表性的火锅料理。

4 てんぷら(天妇罗)
天妇罗一词来源于葡萄牙语。从江户时代开始的烹调法，将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。趁热沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大虾最受欢迎。米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。

5 うなぎ(鳗鱼)
将鳗鱼破开,清蒸,然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鳗鱼串”。将烤鳗鱼放到米饭上就是“鳗鱼盖饭”。烧烤时的香味让人垂延三尺。据说吃鳗鱼有利于夏天的体力恢复。关西地区与关东地区的叫法不同,烹调方法也有所不同。

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