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标题: 炒鱼饼的做法中韩对照 [打印本页]

作者: 忘幽草 时间: 2017-5-11 15:00 标题: 炒鱼饼的做法中韩对照

어묵볶음 만드는 법 炒鱼饼的作法
요리재료
食材
· 주재료 : 어묵(사각어묵) 150g
· 主要食材：鱼饼（四方鱼饼）150g
· 부재료 :양파 50g, 파프리카(빨강색과 노란색) 140g, 식용유 14ml, 깨(약간), 간장 14ml, 간장 7ml, 참치액젓 2ml, 굴소스 2g, 물엿 21g, 설탕 4g, 마늘 4g, 후춧가루(약간)
· 配料：洋葱50g，彩椒（红色和黄色）140g，食用油14ml，芝麻（若干），酱油14ml，金枪鱼籽酱2ml，耗油2g，糖稀21g，白糖4g，蒜4g，胡椒粉（若干）
· 재료설명: 소스 (간장 14ml, 간장 7ml, 참치액젓 2ml, 굴소스 2g, 물엿 21g, 설탕 4g, 마늘 4g, 후춧가루)
·材料说明：酱料（酱油14ml，酱油7ml，金枪鱼籽酱2ml，耗油2g，糖稀21g，白糖4g，蒜4g，胡椒粉）
· 대체재료 : 파프리카 → 당근, 대파, 햄 (파프리카 대신 당근, 대파, 햄 등을 사용하여도 좋다.)
· 可替换材料：彩椒 → 胡萝卜、大葱、火腿（也可用胡萝卜、大葱和火腿等来代替彩椒）
기본정보
基本情况
· 조리시간 : 25분
· 制作时间：25分钟
· 분량 : 2인분 기준
· 分量：以两人份为标准
· 칼로리 : 257kcal (1인분)
· 卡路里：257kcal（1人份）
요리과정
制作过程

01. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 유해 성분을 제거하고, 0.5cm 정도의 굵기로 채썬다.
01. 把鱼饼在热水中稍微泡一下，去除有害成分，然后切成0.5ml左右的条状。

02. 양파와 파프리카는 가늘게 채썬다.(양파와 파프리카는 어묵의 식감을 방해하지 않도록 가늘게 채썬다.)
02. 把洋葱和彩椒切成细条状。（为了不让洋葱和彩椒遮盖鱼饼的味道，所以尽量切细一点。）

03. 달군 팬에 오일을 두르고, 양파와 파프리카를 볶고 접시에 담아둔다.
03. 在烧热的锅中倒入油，把洋葱和彩椒翻炒一下放入碟子中。

04. 오일을 약간 두르고 어묵을 볶은 다음 다른 접시에 담아둔다. 어묵이 쉽게 타기 때문에 중약불에서 볶는다.
04. 倒入少许油翻炒鱼饼，然后盛入其他碟子中。因为鱼饼很容易炒糊，所以要用中小火来炒。

05.팬에 소스를 붓고 끓인다.
05. 在锅内倒入酱料煮。

06. 끓는 소스에 어묵, 양파, 파프리카를 넣고 윤기가 날 때까지 버무리듯이 조린다.[/cn]
06. 在煮开的酱料中放入鱼饼、洋葱、彩椒，翻炒至发光为止。

[en]07. 마지막으로 깨를 뿌려서 완성한다.

07. 撒上芝麻出锅。

韩国美食

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