1. 表单数还是复数

表示“牲畜”(在美国英语只指牛类)，是一个表示复数意义的集体名词(但不能有复数词尾-s)。如：

The cattle are grazing. 牛在吃草。

Many cattle died in the drought. 许多牛在旱灾时死了。

2. 如何表示牛的头数

要表示“牛”的头数，可借助 head(头)这个词。如：ten head of cattle(10头牛)，forty head of cattle(40头牛)等，这些表达中的 head of 也可省略，即可说 ten cattle, forty cattle等，但是我们通常不说 one cattle, 而应说成 one head of cattle, 因为cattle 是一个表复数意义的集合名词。同时应注意：以上各例中的head(头)是一个单复数同形的名词，所以没用 heads 这样的形式。